دانلود تحقیق دانستنی-هایی-از-تغذیه


در حال بارگذاری
18 می 2021
نوع فایل : word (قابل ویرایش)
حجم فایل : 1 مگابایت
تعداد صفحات : 4صفحه
93 بازدید
۵۰۰۰ تومان
خرید

((  دانستني هايي از تغذيه  ))

 

رژيم غذايي و مراقبت تغذيه ايي امري بسيار ضروري مهم است كه بايد به آن توجه شود تا :

۱ .  سلامت بدن حفظ شود.

  1. بيماريهاي كه در اثر سوء تغذيه بوجود مي آيد پيشگيري شود.
  2. قدرت روحي و جسمي حفظ شود.

تحقيقات نشان داده است افرادي كه از عمر طولاني تري بر خوردارند داراي خصوصيات زير هستند:

  • هر روز بطور مرتب صبحانه مي خورند.
  • در هر وعده حجم غذاي كمي مصرف مي كنند.
  • همواره وزن ثابتي دارند.
    • گوشتهاي كم چربي، مرغ، ماهي، تخم مرغ، فرآورده هاي لبني بدون چربي يا كم چرب غلات و حبوبات از منابع كم كالري و با كيفيت بالاي پروتئين مي باشند.

    مصرف ۳-۲ بار ماهي در هفته مي تواند خطر ابتلاء به بيماريهاي قلبي و آلزايمر را كاهش دهد.

    ۳- چربي با افزايش سن، بر مقدار چربي بدن افزوده مي شود.

    مصرف زياد چربي باعث افزايش خطر ابتلاء به چاقي ، بيماريهاي قلبي، عروقي، فشارخون بالا، دیابت و برخي از سرطانها ميشود.

    محدوديت شديد در مصرف چربي باعث كمبود مواد مغذي و كاهش وزن شود. روغن هاي گياهي و مايع ( زيتون، كلزا، ذرت، گلرنگ ، سويا ، گردو، كنجد، آفتاب گردان ) استفاده كنيد.

    توجه :

    • مصرف گوشت قرمز به علت چربي پنهان محدود نمائيد.
    • چربيهاي قابل رؤيت گوشت را تا حد امكان قبل از پخت و مصرف جدا نمائيد مواد غذايي با چربيهاي بالا مثل كله پاچه، مغز، دل و قلوه اجتناب كنيد.
    • مصرف سوسيس ، كالباس و همبرگر را به حداقل برسانيد.جذب ويتامين ب ۶ : با بالا رفتن سن كاهش مي يابد.مصرف اين ويتامين در كاهش خطر بيماريهاي قلبي و عروقي و سكته قلبي موثر است. اين ويتامين در بهبود حافظه و كاركرد ذهني نيز مؤثر است.

      جگر گوساله، سيب زميني، موز، عدس، اسفناج از منابع خوب ويتامين است.

      كمبود ويتامين ب ۱۲  و اسيد فوليك : باعث سوء تغذيه پروتئين مي شوند كه در دوران سالمندي شايع است.

      ويتامين ب ۱۲ در خون سازي و سلامت سيستم عصبي ضروري است.

      بيماراني كه مبتلا به ورم معده هستند مستعد كمبود اين ويتامين هستند.

      گوشت قرمز، ماهي، تخم مرغ، و لبنيات از منابع اين ويتامين هستند.

      اسيدفوليك براي پيشگيري از تصلب شرائين ،‌ افسردگي ، و ساير اختلالات عصبي و شناختي مثل آلزايمر در سالمندان شديدا تاكيد مي شود. مي توانيد از جوانه گندم، لوبياي قرمز، اسفناج، كلمسالمندي به كلسيم،‌آهن – روي و منيزيم نياز دارند.

      كمبود مواد مغذي باعث شديد شدن بيماريها در سالمندان مي شود.

       

       

      كلسيم: چون در سن بالا جذب كلسيم كاهش مي يابد بنابراين بايد لبنيات مثل شير- ماست- پنير- دوغ- كشك- بستني- كلم – قلم گوساله- لوبياي سويا و ساردين با استخوان استفاده شود، چون غني از كلسيم هستند.

      • براي كليه زنان بالاي ۵۰ سال كه تحت درمان با استروژن نيستند و همه افراديكه بالاي ۶۵ سال دريافت مكمل روزانه كلسيم ضروري و مفيد است.

      آهن: كمبود آهن موجب كم خوني، احساس خستگي و ضعف مي گردد. نياز مردان و زنان سالمند به آهن يكي مي باشد.

      آهن در انواع گوشت ها، جگر، گاو، گوساله، زرده تخم مرغ، حبوبات (عدس ) سويا، مغز ( تخمه آفتابگردان – پسته – بادام و … ) غلات سبوس

      • در آب و هواي گرم
      • هنگام استفاده از داروهاي ملين و مدر
      • در مواقع ابتلا به اسهال يا تب .

       

      گروههاي اصلي مواد غذاي :

       

      • گروه شير و لبنيات شامل : شير، ماست، پنير،‌كشك و بستني است.

      ارزش غذايي يك ليوان اگر ۲۴۰ ميلي ليتر باشد آنگاه ارزش غذايي يك ليوان شيركم چرب بانك ليوان ماست كم چرب، با يك قوطي كبريت پنير ( ۶۰-۴۵ گرم )  ۲ ليوان دوغ كم نمك، يك ليوان كشك و با ۵/۱ ليوان بستني معادل است.

      • هر كدام از موارد فوق يك سهم ناميده مي شود.

      در طول يك روز حداقل ۳-۲ سهم از موارد فوق در رژيم غذايي باشد.

      مثال :

      يك ليوان ماست كم چرب + يك ليوان شيركم چرب

      يك ليوان شيركم چرب + يك قوطي كبريت پنير………………

 

 

 

مطالب فوق فقط متون های ابتدایی تحقیق  بوده اند . جهت دریافت کل ان  در۴ صقحه  ، لطفا ان را خریداری نمایید .
خرید
  راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • دقت فرمایید بعد از خرید فایل ، روی دکمه سبز کلیک کنید و سپس روی دکمه قرمز دانلود کلیک کنید .
  •   جهت دیدن آموزش نحوه دانلود فایل اینجا کلیک کنید
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با شماره 09353877793 واتساپ کارشناس پشتیبان فایلیا تماس بگیرید.