دانلود مقاله نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی


در حال بارگذاری
26 مارس 2018
word قابل ویرایش
276 کیلو بایت
63 صفحه
1304 بازدید
۱۷۵۰۰ تومان
خرید

نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی:

نمونه برداری از ماهیان (جهت ارزیابی تازگی آنها)، در محلهای تخلیه صید یا در طی عمده فروشی آنها صورت می گیرد که در جدول یک آورده شده است. همچنین نمونه برداری از ماهی قبل از تخلیه آن در کارگاه (بویژه به عنوان قسمتی از برنامه تضمین ایمنی (HACCP) می تواند بر اساس برنامه نمونه برداری ارائه شده در جدول ۲ صورت پذیرد. بدیهی است ارزیابی حسی مورد نیاز باید در محل صورت گرفته و در صورت مشکوک بودن به فساد، ارسال نمونه ها به آزمایشگاه برای آزمایشهای تکمیلی بلامانع است.

جدول ۱ : نمونه برداری در محلهای تخلیه صید یا در خلال فروش اولیه

میزان محصول تخلیه شده یا فروشی

(بر حسب تن)

حداقل میزان نمونه برداری

(بر حسب کیلوگرم)

کمتر از ۵ ۸
۱۵- ۵ ۲۰
۴۰- ۱۵ ۴۰
۶۰- ۴۰ ۶۰
۸۰- ۶۰ ۸۰
۱۰۰- ۸۰ ۱۰۰
۱۰۰ و بیشتر ۱۲۰ یا بیشتر

* در صورتی که وزن محموله به هر میزان بیش از ۱۲۰ تن باشد، به تعداد نمونه برداری (۱۲۰)۰۸/۰ درصد اضافه می شود.

جدول شماره ۲: نمونه برداری جهت ارزیابی تازگی ماهی در سطح کارگاه

 

تعداد ماهی در هر بهر (N) تعداد ماهی جهت نمونه برداری (N) حداکثر میزان مورد قبول خطا (C)
۱۵- ۲ ۲ صفر
۲۵-۱۶ ۳ صفر
۹۰- ۲۶ ۵ صفر
۱۵۰- ۹۱ ۸ ۱
۵۰۰- ۱۵۱ ۱۳ ۱
۱۲۰۰- ۵۰۱ ۲۰ ۲
۱۰۰۰۰- ۱۲۰۱ ۳۲ ۳
۳۵۰۰۰- ۱۰۰۰۱ ۵۰ ۵
۵۰۰۰۰۰- ۳۵۰۰۱ ۸۰ ۷
۵۰۰۰۰۱ یا بیشتر ۱۲۵ ۱۰

بهره برداری از جدول ۲ نیاز به تخمین تعداد ماهی در یک بهر می باشد. این عمل می تواند با توزین ۱۰ ماهی از یک بهر که به طور تصادفی برداشته شده و ارزیابی میانگین وزن یک ماهی صورت گیرد.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید
  راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • دقت فرمایید بعد از خرید فایل ، روی دکمه سبز کلیک کنید و سپس روی دکمه قرمز دانلود کلیک کنید .
  •   جهت دیدن آموزش نحوه دانلود فایل اینجا کلیک کنید
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با شماره 09353877793 واتساپ کارشناس پشتیبان فایلیا تماس بگیرید.